アイナメのお刺身

　You Tubeの動画を参考に、アイナメを3枚におろしました。そこまでは成功したけど、皮剥に苦戦。見た目はあまりよくない出来ばえでしたが、味は最高でした。高清水「辛口」との相性も抜群！

　ちなみに、秋田の方言で「からくち きぐな」という言葉があります。「生意気な口をきくな」という意味だと記憶しています。数年前、つい、子どもに使ってしまったら…、まったく通じていない様子でした…とほほ。