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2018.04.07

岩魚骨酒

Img_1400_r またまた、カクテル・バー「彩夜」にて。今季の初物。
 塩焼した身を食し、頭と骨を再び焼く。
 熱々の日本酒を注いで、しばらく蒸すと骨酒の完成。
 マスターの骨酒作りの腕の進化はとどまることを知りません!


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