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2007.02.10

煮物に挑戦

野菜が不足気味なので、煮物を作ることにした。子供の頃食べた我が家の煮物には、何が入っていたっけ? 鶏肉、ゴボウ、タケノコ、レンコン、ニンジン、コンニャク…。椎茸や薩摩揚げも入っていたような気がする。スーパーで、筑前煮のセット野菜とゴボウと鶏肉を買った。味付けは醤油と砂糖のみ。(やはり、お酒かみりんがないとだめか。味つゆにすればよかったかな。) お袋の味にはとうていお呼びもつかないが、それなりの味にはなった。食物繊維をたっぷりとったおかげで、腸の空気の流れが(過剰に)よくなりました、とさ。

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